Hoy por Hoy Bilbao-BizkaiaHoy por Hoy Bilbao-Bizkaia
Sociedad

Receta de tupper: arroz meloso especiado con conejo de campo

Desde Bilbao Berria queremos compartir nuestra receta de Arroz meloso con conejo, una receta ideal para sorprender a los vuestros y disfrutar de la calidez del hogar en estos días tan fríos de invierno

Recetas de tupper: Arroz meloso con conejo

Ingredientes (para 4 personas)

  • 200 gr de arroz
  • 200 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 3 tomates maduros
  • 4 gramos de sal
  • 2 litros de caldo de carne
  • 50 ml de vino blanco
  • 50 ml de vino tinto
  • 2 gr de pimienta blanca molida
  • 5 gr de pimienta negra en grano
  • 5 gr de romero fresco
  • 5 gr de tomillo fresco
  • 2 hojas de laurel secas
  • 150 gr de harina
  • 80 gr de mantequilla
  • 150 gr de queso parmesano rallado

Elaboración

Bilbao

Salsa

  • En una cazuela pondremos 100 ml de aove
  • Añadimos pelados y picados en dados pequeños los ajos, la cebolla y las zanahorias.
  • Con la cazuela a fuego medio rehogamos las verduras durante 4 minutos
  • Añadimos el pimiento verde picado en dados y rehogamos otros 4 minutos
  • Rallamos los tomates y los añadimos a las verduras
  • Rehogamos 4 minutos más
  • Mojamos el fondo con los vinos y el caldo
  • Salamos.

Preparación del conejo

  • Cortamos el conejo en 16 trozos
  • Salpimentamos el conejo
  • Lo pasamos por harina y en una sartén lo doramos con el aove restante
  • Una vez dorado lo ponemos en la cazuela con la salsa que hemos elaborado
  • Cocinamos durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el conejo comience a estar blando
  • Añadimos las hiervas aromáticas troceadas y la pimienta en grano
  • Ponemos a punto de sal. Sacamos el conejo de la salsa y reservamos ambos

Arroz

  • En otra cazuela, ponemos la mantequilla a fuego medio
  • Añadimos el arroz y rehogamos durante 1 minuto
  • Añadimos salsa del conejo hasta cubrir el arroz, cocinamos removiendo. según se vaya secando el arroz añadimos más salsa
  • Cocinamos el arroz durante el tiempo recomendado en el envase, procurando que no quede seco
  • Al terminar la cocción añadimos la mitad del queso rallado y mezclamos bien

Emplatado

  • Calentamos el conejo en horno o microondas
  • Repartimos el arroz en cuatro platos, ponemos el conejo caliente sobre el arroz y espolvoreamos el resto del queso rallado por encima del arroz con conejo
  • Decoramos con ramas de romero y tomillo

Radiorecetas

  • Mezcla de sabores: Alubia blanca con estofado de chipirón10:22 | Recetas de tupper

  • Recetas tupper | Codorniz 10 para tupper y ensalada de invierno10:20 | Recetas de tupper

  • Radio Receta | Sopa de pescado06:35 | Recetas de tupper

  • Foie marinado a la sal con confitura de cebolla y frutos rojos09:49 | Recetas de tupper

Escucha la radioen directo

Cadena SER
Directo

Tu contenido empezará después de la publicidad

En directo

A continuación

Último boletín

Emisoras

Elige una emisora

Compartir

Suscríbete

Tu contenido empezará después de la publicidad