Cocina adaptada en apoyo a pacientes oncológicos
Monte Albertia, ESCIVI, Inmakulada de Tolosa y Plaiaundi unen fuerzas contra el cáncer a través de unas jornadas gastronómicas solidarias
Alumnos del Instituto Plaiaundi en el taller de cocina.
Este jueves se ha celebrado una jornada de nutrición y cocina adaptada dirigida a personas en proceso oncológico y a sus familiares, como parte del programa ‘Onkologia 360º’, impulsado por la Viceconsejería de Formación Profesional del Gobierno Vasco. El evento, celebrado en el centro Plaiaundi LHII de Irun, ha sido organizado por Monte Albertia, ESCIVI, Inmakulada de Tolosa y Plaiaundi, y ha contado con la colaboración de CEBANC Y Osakidetza, reuniendo a profesionales, estudiantes y asociaciones vinculadas al ámbito de la oncología.
En el acto de apertura han intervenido Unai Etxebeste, responsable de Innovación del CIFP Plaiaundi LHII, Aitor Gaztelumendi, profesor del ciclo de Dietética de Plaiaundi y uno de los investigadores del proyecto, Garbiñe Aizpurua, nutricionista de OSI Donostialde, los dietistas de OSI Donostialdea, Garbiñe Aizpurua y Pello Amiama. La parte práctica ha corrido a cargo de tres cocineros de la Escuela de Hostelería y Cocina Cebanc.
La propuesta culinaria, compuesta por un plato principal de pasta boloñesa adaptada y un postre de flan de manzana, ha sido elaborada para 40 personas. Entre las personas asistentes, se encontraban usuarias y familiares, así como alumnado del ciclo de Dietética de Plaiaund
El proyecto ‘Onkologia 360º’ tiene como objetivo mejorar el bienestar y la calidad de vida de las personas afectadas por el cáncer, a través de una red de centros de Formación Profesional y entidades colaboradoras que abordan el proceso oncológico desde una perspectiva integral.
