La receta de Picadillo: Coliflor gratinada y brownie en microondas

A Coruña

Las recetas de Cocina Picadillo son sinónimo de cocina casera, producto de temporada y platos que reconfortan. Hoy te traemos dos elaboraciones firmadas por Chau Fernández Gago, perfectas para un menú completo: un plato salado irresistible y un postre rápido que siempre triunfa. Dos recetas fáciles, económicas y pensadas para disfrutar en familia.

Coliflor gratinada con bechamel, bacon y huevo

La coliflor gratinada al horno es una receta clásica que nunca pasa de moda. En esta versión, Chau Fernández Gago combina la suavidad de la coliflor con el sabor intenso del bacon, el huevo cocido y una cremosa salsa bechamel, logrando un plato completo y muy sabroso.

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Ingredientes

• 1 coliflor
• 1 cebolla
• 100 g de bacon ahumado
• 2 huevos cocidos
• 1/2 litro de salsa bechamel
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Mantequilla o queso rallado (opcional)

Elaboración paso a paso

Cuece la coliflor en abundante agua con sal. Cuando esté tierna, escúrrela bien y córtala en ramitos.

Coloca la coliflor en una fuente apta para horno y reserva.

Pica la cebolla muy fina y sofríela en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva hasta que esté transparente.

Añade el bacon picado (en tiras, dados o trozos, al gusto) y deja que se dore bien hasta que quede churruscado.

Vierte el sofrito de cebolla y bacon sobre la coliflor.

Cuece los huevos, pélalos y córtalos en rodajas. Reparte por encima de la coliflor.

Cubre todo con la salsa bechamel.

Añade unos pequeños trozos de mantequilla por encima o, si lo prefieres, queso rallado.

Gratina en el horno hasta que la superficie esté dorada.

Sirve la coliflor gratinada caliente, recién salida del horno. Es una receta ideal como plato único o como acompañamiento.

Brownie fácil en microondas (para 6 personas)

Si buscas un postre rápido, intenso y sin complicaciones, este brownie en microondas es perfecto. En pocos minutos tendrás un dulce jugoso, ideal para acompañar con helado y sirope.

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Ingredientes

• 2 huevos
• 200 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 100 g de mantequilla
• 100 g de harina
• 50 g de cacao en polvo
• Un puñado de nueces picadas

Preparación

1. Unta un molde apto para microondas con mantequilla y espolvorea con harina. Reserva.
2. Funde la mantequilla en el microondas con cuidado de que no se queme y deja que se temple.
3. Mezcla los huevos con el azúcar hasta que estén bien integrados.
4. Añade la esencia de vainilla y la pizca de sal.
5. Incorpora la mantequilla fundida y mezcla.
6. Agrega la harina y el cacao en polvo, removiendo hasta obtener una masa homogénea.
7. Añade las nueces picadas y mezcla de nuevo.
8. Vierte la masa en el molde.
9. Cocina en el microondas durante 2 minutos y medio a máxima potencia.
10. Deja reposar 30 segundos y vuelve a programar otros 2 minutos y medio.
11. Retira y deja templar antes de cortar.
12. Acompaña el brownie de chocolate con una bola de helado y un poco de sirope para un postre espectacular.

Cocina Picadillo: recetas que saben a casa

Estas dos recetas de Chau Fernández Gago en Cocina Picadillo demuestran que la buena cocina no tiene por qué ser complicada. Platos tradicionales, ingredientes sencillos y resultados que siempre apetecen. Perfectas para el día a día o para sorprender el fin de semana.

Si te gusta la cocina casera, guarda estas recetas y anímate a prepararlas en casa.