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El mapa de la Guía Michelin 2024: lista completa de todos los restaurantes con estrella por provincia

La lluvia de estrellas premia a 31 restaurantes con su primera estrella, al riojano Venta Moncalvillo con la segunda y a los trece con tres estrellas que ya la tenían, se suman Disfrutar y Noor

Mapa de las estrellas Michelin 2024. / Cadena SER

Barcelona

Este año la Guía Michelin ha revelado en el Auditori Fòrum de Barcelona el reparto de las estrellas para el próximo año, centrándose esta vez en restaurantes españoles. Los grandes protagonistas de la gala gastronómica han sido Noor (Córdoba) del chef Paco Morales, y Disfrutar (Barcelona), de Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, haciéndose con la ansiada tercera estrella. Así, España suma un total de 15 restaurantes con tres estrellas.

También han sigo galardonados esta noche los hermanos Carlos e Ignacio Echapresto, de Venta Moncalvillo. Este restaurante de Daroca de Rioja (47 habitantes), se ha convertido en el único en pasar de una a dos estrellas en la Guía Michelin de este 2024. Junto a este, 31 restaurantes han conseguido la primera estrella, siendo Madrid la ciudad más premiada al incluir cinco nuevos restaurantes a este selecto grupo.

Nuevos restaurantes con estrella

A continuación, el listado completo por orden alfabético de provincias de los restaurantes distinguidos con una (*), dos (**) o tres (***) estrellas Michelin.

A Coruña

  • A Tafona*, Santiago de Compostela
  • Árbore da Veira*, A Coruña
  • As Garzas*, Barizo, Malpica
  • Casa Marcelo*, Santiago de Compostela
  • O Retiro da Costiña*, Santa Comba
  • O'Pazo*, Padrón
  • Terra*, Fisterra

Álava

  • ARREA!*, Santa Cruz de Campezo
  • Marqués de Riscal*, Elciego

Albacete

  • Maralba**, Almansa
  • Ababol*, Albacete
  • Oba-*, Casas-Ibáñez

Alicante

  • Quique Dacosta Restaurante***, Denia
  • L'Escaleta**, Cocentaina
  • Bon Amb**, Jávea
  • Audreys's by Rafa Soler*, Calpe
  • Beat*, Calpe
  • Baeza & Rufete*, Alacant
  • Casa Pepa*, Ondara
  • Casa Alfonso*, Dehesa de Campoamor
  • El Xato*, La Nucía
  • La Finca*, Elche
  • Peix & Brases*, Denia
  • Tula*, Jávea
  • Casa Bernardi*, Benissa
  • Orobianco*, Calpe

Almería

  • La Costa*, El Ejido

Asturias

  • Casa Marcial**, Arriondas
  • Auga*, Gijón
  • Ayalga*, Ribadesella
  • Casa Gerardo*, Prendes
  • El Corral del Indianu*, Arriondas
  • El Retiro*, Llanes
  • Ferpel*, Ortiguera
  • Monte*, San Feliz
  • Real Balneario*, Salinas
  • NM*, Oviedo

Ávila

  • Barro*

Baleares

  • Voro**, Canyamel, Mallorca
  • Andreu Genestra*, Mallorca
  • Adrián Quetglas*, Palma, Mallorca
  • Béns d’Avall*, Sóller, Mallorca
  • DINS Santi Taura*, Palma, Mallorca
  • Es fum*, Costa d'en Blanes, Mallorca
  • Es Tragón*, Sant Antoni de Portmany, Ibiza
  • La Gaia*, Ibiza
  • Etxeko Ibiza*, Es Canar, Ibiza
  • Fusion19*, Muro, Mallorca
  • Maca de Castro*, Port d'Alcúdia, Mallorca
  • Simply Fosh*, Palma, Mallorca
  • Zaranda*, Palma, Mallorca
  • Omakase by Walt*, Ibiza
  • Sa Clastra*, Es Capdellà
  • Unic*, Sant Josep de Sa Talaia

Barcelona

  • Lasarte***
  • ABaC***
  • Cocina Hermanos Torres***
  • Enoteca**
  • Moments**
  • Disfrutar***
  • Cinc Sentits**
  • L'O*, Sant Fruitós de Bages
  • Alkimia*
  • Angle*
  • Caelis*
  • Els Casals*, Sagàs
  • Tresmacarrons*, El Masnou
  • Can Jubany*
  • Dos Palillos*
  • Koy Shunka*
  • Lluerna*, Santa Coloma de Gramanet
  • Hisop*
  • Hoffman*
  • Fonda Sala*, Olost de Lluçanés
  • Oria*
  • Sauc*
  • Via Veneto*
  • Xerta*
  • Aürt*
  • Atempo*, Sant Julià de Ramis
  • Aleia*
  • COME by Paco Méndez*
  • Enigma*
  • Mont Bar*
  • Slow & Low*
  • Quirat*
  • Suto*

Burgos

  • Alejandro Serrano*, Miranda de Ebro
  • Cobo Evolución*
  • Erre de Roca*, Miranda de Ebro

Cádiz

  • Aponiente***, El Puerto de Santa María
  • Alevante*, Chiclana de la Frontera / Novo Sancti Petri
  • Lu cocina y Alma*, Jerez de la Frontera
  • Mantúa*, Jerez de la Frontera, Cádiz
  • Código de Barra*, Cádiz
  • Tohqa*, El Puerto de Santa María

Cáceres

  • Atrio***
  • Versátil*, Zarza de Granadilla.

Cantabria

  • Cenador de Amós***, Villaverde de Pontones
  • El Serbal*, Santander
  • Solana*, Ampuero
  • La Bicicleta*, Hoznayo
  • La Casona del Judío*

Castellón

  • Cal Paradís*, Vall d'Alba
  • Raúl Resino*, Benicarló
  • Atalaya*, Alcossebre

Ciudad Real

  • Retama*, Torrenueva
  • Coto de Quevedo*, Torre de Juan Abad

Córdoba

  • Noor***
  • Restaurante Choco*

Huesca

  • Lillas Pastia*
  • Tatau Bistró*
  • Callizo*, Aínsa
  • Canfranc Express*, Huesca

Girona

  • El Celler de Can Roca***
  • Miramar**, Llançà
  • Les Cols**, Olot
  • Bo.Tic**, Corçà
  • Ca l'Enric*, La Vall de Bianya
  • Massana*
  • Fonda Xesc*, Gombrén
  • Tinars*, Llagostera
  • Les Magnòlies*, Arbúcies
  • Emporium*, Castelló d'Empúries
  • Castell de Perellada*, Perelada.
  • L'Aliança 1919*, Anglès

Granada

  • La Finca*, Loja

Guadalajara

  • El Doncel*, Sigüenza
  • El Molino de Alcuneza*, Alcuneza, Sigüenza

Guipúzcoa

  • Martín Berasategui***, Lasarte-Oria
  • Arzak***
  • Akelarre***
  • Mugaritz**, Rentería
  • Amelia**, San Sebastián
  • Kokotxa*
  • Alameda*, Hondarribia

Jaén

  • Bagá*
  • Dama Juana*
  • Malak*
  • Radis*
  • Vandelvira*, Baeza

La Rioja

  • El Portal del Echaurren**, Ezcaray
  • Venta Moncalvillo**, Daroca de Rioja
  • Ikaro*, Logroño
  • Kiro Sushi*, Logroño
  • Nublo*, Haro
  • Ajonegro*, Logroño

Las Palmas

  • La Aquarela*, Arguineguín
  • Los Guayres*, Mogán
  • Poemas de Hermanos Padrón*
  • Tabaiba*
  • Bevir*

Lleida

  • Fogony*, Sort
  • Malena*, Gimenells
  • La Boscana*, Bellvís

León

  • Cocinandos*
  • Pablo*
  • Mu•na*, Ponferrada

Málaga

  • Skina**, Marbella
  • Bardal**, Ronda
  • José Carlos García*, Málaga
  • Sollo*, Fuengirola
  • Messina*, Marbella
  • Nintai*, Marbella
  • Kaleja*, Málaga
  • Back*, Marbella

Madrid

  • Diverxo***
  • Ramon Freixa**
  • Paco Roncero Restaurante**
  • Coque, Madrid**
  • DSTAGE**
  • Smoked Room**
  • Deessa**
  • El Invernadero*
  • A'Barra*
  • Clos*
  • Corral de la Morería Gastronómico*
  • Gaytán*
  • La Tasquería*
  • Ricardo Sanz Wellington*
  • Chirón*, Valdemoro
  • Yugo*
  • Saddle*
  • Quimbaya*
  • Ravioxo*
  • Ugo Chan*
  • Zuara Sushi*
  • Montia*, San Lorenzo de El Escorial
  • Cebo*
  • Club Allard*
  • OSA*
  • Santerra*
  • Toki*
  • Desde 1911*

Murcia

  • La Cabaña Buenavista**
  • Magoga*, Cartagena
  • Odiseo*, Murcia
  • AlmaMater*, Murcia

Navarra

  • Molino de Urdániz**, Urdaitz
  • Rodero*, Pamplona
  • Europa*, Pamplona
  • La Biblioteca*, Pamplona
  • Kabo*, Pamplona

Ourense

  • Nova*, Ourense
  • Miguel González*, Pereiro de Aguiar
  • Ceibe*, Ourense

Pontevedra

  • Culler de Pau**, O Grove
  • Pepe Vieira**, Raxó, Poio
  • Casa Solla*, Poio
  • Yayo Daporta*, Cambados
  • Maruja Limón*, Vigo
  • Eirado*, Pontevedra
  • Silabario*, Vigo

Salamanca

  • Víctor Gutiérrez*
  • En la Parra*
  • Ment by Óscar Calleja*

Santa Cruz de Tenerife

  • MB**, Hotel Abama, Guía de Isora
  • El Rincón de Juan Carlos**, Adeje
  • Nub*, Adeje
  • Kabuki*, Hotel Abama, Guía de Isora
  • San-Hô*, Adeje
  • Haydée*, La Orotava
  • Taste 1973*, Playa de las Américas

Sevilla

  • Abantal*
  • Cañabota*

Soria

  • Baluarte*
  • La Lobita*, Navaleno

Tarragona

  • Restaurant Can Bosch*, Cambrils
  • Rincón de Diego*, Cambrils
  • Villa Retiro*, Xerta
  • Les Moles*, Ulldecona
  • L'Antic Molí*, Ulldecona
  • Deliranto*, Salou
  • Quatre Molins*, Cornudella de Montsant

Teruel

  • Hospedería El Batán*, Tramacastilla

Toledo

  • Iván Cerdeño**, Toledo
  • El Bohío*, Illescas
  • Ancestral*, Illescas
  • Raíces-Carlos Maldonado*, Talavera de la Reina

Valencia

  • Ricard Camarena**
  • El Poblet**
  • Riff*
  • La Salita*
  • Arrels*, Sagunt
  • Fierro*
  • Lienzo*
  • Kaido Sushi Bar*
  • Fraula*, Valencia

Valladolid

  • La Botica de Matapozuelos*, Matapozuelos
  • Refectorio*, Sardón de Duero
  • Trigo*, Valladolid
  • Taller*, Quintanilla de Onésimo
  • Ambivium*, Peñafiel
  • Alquimia-Laboratorio*, Valladolid

Vizcaya

  • Azurmendi***, Larrabetzu
  • Nerua*, Bilbao
  • Etxanobe Atelier*, Bilbao
  • Eneko*, Larrabetzu
  • Mina*, Bilbao
  • Boroa*, Amorebieta
  • Asador Etxebarri*, Atxondo
  • Zortziko*, Bilbao
  • Andra Mari*, Galdácano
  • Zarate*, Bilbao
  • Ola Martín Berasategui*, Bilbao
  • Garena*, Dima
  • Txispa*, Axpe

Zamora

  • El Ermitaño*, Benavente
  • Lera*, Castroverde de Campos

Zaragoza

  • Cancook*
  • La prensa*
  • Gente Rara*
Carlos G. Cano

Carlos G. Cano

Periodista de Barcelona especializado en gastronomía y música. Responsable de 'Gastro SER' y parte del...

 
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