Directo

CASO KOLDO Última hora de Ábalos, en directo: reacciones al 'caso Koldo' y su desafío al PSOE

Hoy por HoyAl dente
Gastro

Tartar de gambas con burrata

Madrid

Ingredientes:

  • 100 g de gamba roja, blanca o quisquilla
  • 1 burrata
  • Botarga rallada
  • Limón
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

Elaboración:

Pelamos las gambas frescas tipo tartar, en daditos, y aliñamos con aceite de oliva, pimienta negra, sal y un toque de ralladura de limón. Abrimos una burrata en un plato y colocamos el tartar por encima. Por encima, rallamos una hueva de pescado (como botarga). Terminamos con un chorrito de aceite, un poco de sal y toque de pimienta negra. Tenemos los contrastes dulces de la gambas, salados de la hueva y lácticos de la burrata.

 
  • Cadena SER

  •  
Programación
Cadena SER

Hoy por Hoy

Àngels Barceló

Comparte

Compartir desde el minuto: 00:00