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Versión de la pasta viral con cherrys y feta

Ainhoa Aguirregoitia propone una alternativa más equilibrada a la receta más viral de pasta

Madrid

Ingredientes:

  • 200 g de pasta corta (la que se quiera)
  • 70 g de crema de tomates rojos, o de pesto rojo
  • Azúcar o miel (si fuera necesario)
  • 50 g Crême fraîche
  • 30 g parmesano rallado
  • Pimienta negra recién molida
  • Aceite de oliva

Elaboración:

Cocemos la pasta. Rectificamos la crema de tomates rojos el punto de acidez con azúcar o miel. Mezclamos los ingredientes en un cuenco y dejamos listos para recibir a la pasta recién hervida y muy caliente. Mezclamos bien, un chorrito del agua de cocción si fuera necesario. Toque de pimienta y de aceite de oliva.

 
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