Gazpacho de tomate amarillo con piparras, berberechos y lima
Ingredientes
- 800 gr de tomate amarillo en conserva
- 5 piparras
- 1 trozo pequeño de cebolla
- ½ pepino
- Aceite
- Sal
- Vinagre
- 1 lata de berberechos
- Lima
- Pimienta negra
- Patatas fritas de bolsa
Preparación
Trituramos todos los ingredientes del gazpacho y colamos; conservamos frío en la nevera. Cubrimos la base de un plato hondo y colocamos los berberechos por encima (escurridos) toque de lima, pimienta y aceite de oliva. Muchas patatas fritas de bolsa para arrastrar y comer.
