El extracto de remolacha

Bilbao

En la sección semanal de SER Runner sobre nutrición nos centramos en el extracto de remolacha. Luis Encinas, experto de nutrición de Need Sport, Luis Encinas, explica qué puede conseguir y cómo puede ayudar el extracto de remolacha a los runners.

No es muy conocida esta función de la remolacha, lo es más en el mundo del ciclismo profesional, y es que ayuda a mejorar el rendimiento. "Los beneficios se deben a que es un alimento con gran concentración de nitratos", explica Encinas, y es que el cuerpo los genera de forma muy limitada. Encinas la compara con "la espinaca de Popeye", ya que el nitrato se obtiene de esta verdura y de la remolacha. El aumento de nitratos "mejora la vasodilatación", permitiendo que llegue más sangre, y por lo tanto oxígeno, a las células. "No consigue que corras más rápido, pero sí más tiempo".

Le llaman la EPO natural y no solo es positiva para los deportistas, también lo es para la gente hipertensa. La cantidad recomendada es unos 1.800 miligramos y se puede obtener de la remolacha, comiendo 1.300 gramos o exprimiéndolos. La opción B es el extracto de remolacha hiperconcentrado, de la que Encinas recomienda tomar en tres capsulas de 600mg, eso sí, de buena calidad.