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La mitad de los aceites de oliva virgen extra no lo son

De 41 productos analizados por la OCU, 20 no se pueden calificar de oliva virgen extra

Tienen defectos en el olor o en el sabor que no les permite llevar ese calificativo

GETTY

Madrid

El estudio ha consistido en analizar 41 aceites virgen extra de los que se venden en hipermercados, supermercados, los de las marcas de distribución e incluso cuatro ecológicos. Si en anteriores estudios de la Organización de Consumidores y Usuarios (desde el año 2000) ya salieron problemas de sabor y olor que descalificaba la calidad de algunos de los aceites analizados (incumplimiento de la norma) ahora la cosa no ha mejorado.

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El informe señala que "no se permite ningún defecto en la categoría virgen extra, ni en los parámetros físicoquímicos, que deben estar dentro de un cierto rango, ni en los olores y sabores que se detectan a través de la cata". No es un problema solo de los aceites españoles: los análisis llevados a acabo en países como Bélgica, Italia o Portugal arroja resultados parecidos.

La conclusión final es que hay muy buenos aceites tanto en botella de plástico como en botellas de cristal, aunque una ligera mayor calidad en estos últimos (eso sí, a un mayor precio) y que en ningún caso representa ningún problema para la salud. Es, simplemente, un engaño al consumidor porque los aceites que se venden como virgen extra y no lo son deberían tener un precio "de 40 o 50 céntimos menos", según la OCU.

Los cinco mejores aceites

En el estudio se destaca la calidad de cinco aceites, Oleoestepa, uno de Carrefour, Auchan, Maeva y Consum. Hay que destacar que aceites de grandes marcas como Carbonell, Hojiblanca, La Masia, Koipe, Guilén o La Española no salen bien parados de este estudio.

Los productos fueron comprados en el mes de febrero y todos son correspondientes a la cosecha 2017-2018. Fueron llevados a laboratorios "con las normas de calidad más estrictas y que usan métodos homologados para sus ensayos". Pues bien, los resultados son que de los 41 aceites virgen extra analizados "solo 21 cumplen con todos los requisitos que la ley exige a esa categoría, la virgen extra. El resto ha fallado en la cata o análisis sensorial”. Es decir, deberían venderse como virgen. OCU ha señalado que los análisis se han realizado según marca el Real Decreto 538/2015, que regula la realización de estudios comparativos de alimentos destinados a su publicación para informar al consumidor. Esto implica que se debe avisar a las marcas de los resultados para que ellos puedan repetir los mismos análisis (contradictorios). Se hizo, según explican en OCU, y las marcas no estuvieron de acuerdo con los resultados obtenidos por la organización de consumidores, por lo que se hizo un tercer análisis.

OCU ha pedido que los aceiteros y especialmente las comunidades autónomas, que tienen capacidad de inspección y sanción, “deben velar porque el consumidor sepa que compra y no se le engañe”.

La industria del aceite ya ha mostrado su malestar por los datos de este informe de OCU.

Resultados del Análisis de OCU

Los resultados del estudio comparativo de OCU han reflejado estos datos: 21 de todos los analizados son auténticos virgen extra y se reflejan en este cuadro en orden decreciente en función de su calidad. A continuación, los 20 que a juicio de este análisis no pueden denominarse como virgen extra.

MARCACAPACIDADENVASEPRECIO
OLEOESTEPA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA D.O.P. ESTEPA1 LPET4,59 €
CARREFOUR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA1 LPET3,55 €
HACENDADO (MERCADONA) ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA GRAN SELECCIÓN COOPERATIVA0,75 LVIDRIO3,29 €
AUCHAN (ALCAMPO) ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA1 LPET3,75 €
EL CORTE INGLÉS ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA BIO0,50 LVIDRIO4,75 €
CARREFOUR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLÓGICO0,50 LVIDRIO3,29 €
MAEVA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLÓGICO1 LPET7,25 €
BORGES ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA1 LPET5,48 €
AUCHAN (ALCAMPO) ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA0,75 LVIDRIO3,39 €
MAEVA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA1 LPET3,75 €
DCOOP ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA1 LPET5,25 €
YBARRA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA0,75 LVIDRIO3,79 €
CONSUM ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA1 LPET3,65 €
GUTBIO (ALDI) ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLÓGICO0,50 LVIDRIO5,98 €
CARBONELL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA GRAN SELECCIÓN0,75 LVIDRIO3,83 €
ALIPENDE (AHORRAMAS) ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA0,75 LVIDRIO4,92 €
MAR DE OLIVOS ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA1 LPET4,49 €
OLEARIA DEL OLIVAR (ALDI) ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA0,50 LVIDRIO6,98 €
HOJIBLANCA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA BRAVÍO1 LPET4,76 €
MAR DE OLIVOS ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA0,75 LVIDRIO3,99 €
YBARRA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA1 LPET3,98 €
MARCACAPACIDADENVASEPRECIO
HOJIBLANCA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA EL NUESTRO1 LPET3,96 €
CARBONELL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA1 LPET3,58 €
KOIPE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA1 LPET5,48 €
EROSKI ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA0,75 LVIDRIO3,45 €
EROSKI ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA1 LPET3,75 €
DINTEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA CLASSICO1 LPET4,99 €
ALIPENDE (AHORRAMAS) ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA1 LPET4,35 €
COOSUR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ORIGEN1 LPET5,99 €
COVIRÁN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA EXQUISITÉ, VIDRIO (ACEITES DEL SUR)0,75 LVIDRIO5,66 €
COVIRÁN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA (ACEITES DEL SUR)1 LPET4,55 €
DIA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA1 LPET3,65 €
DIA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA FRUTADO1 LPET3,63 €
DIA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, VIDRIO0,75 LVIDRIO3,32 €
HACENDADO (MERCADONA) ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA1 LPET3,55 €
LA MASÍA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA EXCELENCIA1 LPET4,49 €
OLEARIA DEL OLIVAR (ALDI) ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA1 LPET3,99 €
GUILLÉN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA1 LPET4,10 €
OLISONE (LIDL) ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA1 LPET4,29 €
LA ESPAÑOLA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA1 LPET4,69 €
OLISONE (LIDL) ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA0,75 LVIDRIO4,92 €


Tipos de aceite

Virgen Extra (AOVE)

Se extrae por métodos físicos a partir de la aceituna. Acidez máxima 0,8 º, aroma frutado y sin defectos.

Virgen (AOV)

Se obtiene por métodos físicos. Acidez máxima 2 º, frutado y pequeños defectos. Con mayor acidez o defectos se considera “lampante”.

Oliva

Se obtiene tras refinar el lampante. Luego se mezcla con AOV. Se etiqueta como intenso o suave, según cuánto AOV lleve (no suele llegar al 10 % en el suave).

Orujo

Se extrae a partir del residuo de las aceitunas: huesos, pieles... Para freidora, OCU ha visto que dura más que otros aceites de oliva o semillas.

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