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Gastro
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PLAY GASTRO LALALÁ
Entrevistas a mujeres con mucho que decir
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MARIA SOLIVELLAS
"El gran reto de la hostelería es la sostenibilidad laboral"
La chef de Ca Na Toneta reclama romper los esquemas para poder crear nuevas reglas
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Raquel Acosta y la tendinitis de quien ha cortado más de 3.000 jamones
Todo lo que necesitas saber sobre el jamón ibérico, explicado por una de las primeras cortadoras profesionales
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"Cuándo y buscas 'alimentación y cáncer', no todas las fuentes son fiables"
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Platos de Martín Berasategui, David de Jorge, Eva Espallargas y Cristina Pareja
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Chema Soler, chef La Gastro, comparte el secreto de una de sus creaciones más populares
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Rollitos de lenguado con huevas y patata de cristal
Un aperitivo laborioso, pero muy rico, ideal para ocasiones especiales
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Coliflor con salsa de jamón y queso
Una receta con producto de temporada, sabrosa, fácil de hacer e ideal para la Navidad
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Solomillo asado con tocineta
Si tienes que preparar una comida navideña y quieres triunfar sin complicarte, esta receta es ideal
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Milhojas de boniato morado con anguila ahumada
Un aperitivo perfecto para las comidas navideñas
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Migas con panceta y chorizo
También quedan muy bien acompañadas de naranja, aceitunas, melón, granadas o uvas
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Agua de coco en teja de morcilla
La mezcla puede parecer un poco rara... ¡pero funciona!
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Galletas de los pájaros (de la abuela Carme Ruscalleda)
La chef catalana desayuna estas galletas desde hace muchos años
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Buñuelos de quinoa y calabacín
Una receta ideal para sacarle partido a los espirales de verduras
CLUB DE CATAS
Con Fran Ramírez y Óscar Marcos, sumilleres de Alabaster
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Así es la panadería de una cárcel
Entramos en Estremera para comprobar qué significa el pan para algunas de sus internas
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Pedro Blanco y Carlos G. Cano conducen un viaje radiofónico a través de los cinco sentidos
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