
Ensalada de bacalao

Brillante Sabroz es el único grano redondo que absorbe todo el sabor y siempre queda en su punto. / BRILLANTE
Cocer el arroz en abundante agua durante 15-17 minutos. Enfríamos y escurrimos. Lavar el bacalao y desmigarlo. Trocear la cebolleta finamente.
Cortamos la naranja a trozos y los tomates a rodajas (no muy gruesas).
En una fuente echamos el arroz, el bacalao desmigado, la cebolleta, la naranja, las olivas y sazonamos con aceite de oliva. Mezclamos muy bien todos los ingredientes.
Colocamos las rodajas de tomate en una fuente como base e incorporamos, en cada rodaja de tomate, la mezcla anterior.
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Ingredientes (para cuatro personas)
- 200 gramos de arroz Sabroz
- 150 gramos bacalao salado
- Una pieza de cebolleta
- Dos piezas de naranja
- Una lata de olivas negras
- Dos tomates de ensalada
- Aceite de oliva al gusto
