Langostino?s con pasta kataifi
La pasta kataifi es una pasta elaborada del mismo modo que la pasta philo, pero presentada en forma de finos fideos. Su origen está en Grecia. Con ella se pueden elaborar tanto recetas dulces como saladas. Hoy os presento una sencilla receta para sorprender en casa con estos langostinos en "gabardina" de pasta kataifi.
Elaboración
- Pelamos los langostinos. Las cabezas y las pieles las podemos utilizar para hacer un caldo. Salamos e insertamos los langostinos en las brochetas.
- Abrimos la pasta kataifi, separamos unas hebras y las enroscamos en las brochetas de langostinos. Aplastaremos con la mano para ayudar a que se peguen.
- Cuando estén, las freímos en el aceite caliente hasta que se doren (aproximadamente un par de minutos).
- Los retiramos y dejamos escurrir sobre papel absorbente.
- Las brochetas las podemos cocinar también en el horno precalentado a 200º hasta que estén doradas, habiendo pintado la pasta previamente con huevo batido.
- Para que sea más fácil comerlos, retiraremos la pasta que sobresale con ayuda de un cuchillo, como se ve en e vídeo, y ya tenemos listos nuestros langostinos con pasta kataifi, que podemos acompañar con la salsa que más nos guste.
