Lunes, 23 de Mayo de 2022

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Magdalenas de plátano con pepitas de chocolate

Magdalenas de plátano con pepitas de chocolate

Un septiembre sin vuelta al cole de por medio sería como un verano sin gazpacho: ¡nos faltaría algo! Eso le ha pasado este año a mi madre. Sus tres polluelos se han hecho mayores y el pequeño se ha marchado ya a estudiar a la otra punta del mundo, San Francisco. Para ella, se acabaron las vueltas al cole: forrar los libros, comprar mochilas y preparar las meriendas del recreo. Pero, para las madres (¡y padres!) que todavía tengan esta tarea pendiente por las mañanas: unas magdalenas de plátano que se hacen en un pispás y que harán furor en los patios de recreo.  

Magdalenas De Plátano Con Pepitas De Chocolate

Autor:

Magdalenas de plátano con pepitas de chocolate

Ingredientes

  • 275 g de harina de trigo
  • 1 puñado de pepitas de chocolate
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • 80 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 3 plátanos grandes y maduros
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • 100 g de nata líquida
  • 100 g de mantequilla fundida
  • 10-12 moldes

Elaboración

  1. Mezclamos la harina, la levadura, el azúcar, el huevo, el plátano troceado, la vainilla, la nata líquida y la mantequilla en un bol grande.
  2. Pasamos todo por la batidora hasta que nos quede una masa sin grumos (este preparado podemos guardarlo en la nevera y reservarlo, 24 horas, como máximo, hasta que llegue el momento de hacer las magdalenas.
  3. Cuando vayamos a prepararlas, calentamos el horno a 180º y engrasamos los moldes de las magdalenas para que no se nos queden pegadas.
  4. Añadimos las pepitas de chocolate a la masa y la vamos repartiendo en los diferentes moldes.
  5. Horneamos unos 20 minutos hasta que se van dorando por arriba. La prueba del algodón seguro que ya os la sabéis: clavamos un cuchillo en la magdalena y, si sale limpio, se pueden sacar.
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