Sábado, 22 de Enero de 2022

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Bocata de tortilla con ajo fresco, gambas y aguacate

Bocata de tortilla con ajo fresco, gambas y aguacate

Además de ser un alimento muy saludable, el aguacate aporta un toque exótico a una tortilla tan clásica como la de las gambas y el ajo. Los sabores combinan muy bien entre sí, pero también es importante elegir un buen pan. A ser posible, ¡chapata! Esta receta forma parte del libro Fans del bocata (Comunícamelo, 2014).      Escucha la entrevista a Félix Garrido en El Rollo de Cocina, de Hora 14 Fin de Semana: * Foto: Iovo Petrov.

Bocata De Tortilla Con Ajo Fresco, Gambas Y Aguacate

Autor:

Raciones: 1

Bocata de tortilla con ajo fresco, gambas y aguacate

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 paquete de ajo fresco
  • 50 g de aguacate
  • 80 g de gamba pelada
  • Aceite

Elaboración

  1. Primero cogemos el ajo y le quitamos parte del verde.
  2. Lo picamos y ponemos a calentar un chorro de aceite en una sartén.
  3. Añadimos el ajo picado dejándolo unos 10 minutos a fuego medio.
  4. Añadimos las gambas y lo dejamos todo dos minutos más.
  5. Finalmente le incorporamos el aguacate que hemos picado previamente. Dejamos un minuto y lo sacamos.
  6. Vertemos todo en un bol en el que hemos cascado los huevos.
  7. Removemos un poco. En la misma sartén añadimos un poco de aceite y hacemos la tortilla.
  8. Abrimos el pan por la mitad. Colocamos la tortilla y cerramos, y ya tenemos un bocadillo clásico de tortilla con un toque exótico.
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