Miércoles, 26 de Enero de 2022

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Quiche de chorizo

¿Te apetece aprovechar el fin de semana para cocinar algo distinto y que guste a todo el mundo?

Quiche de chorizo.

Quiche de chorizo. / MB

¿Te apetece aprovechar el fin de semana para cocinar algo distinto y que guste a todo el mundo? La receta que te proponemos tiene varias ventajas porque, además de resultar sencilla y económica, podrás hacerla con ingredientes que muy probablemente tengas en casa.

Ingredientes

  • 300 g de chorizo fresco para puchero
  • 4 huevos
  • 300 g de nata
  • 100 g de emmental rallado

Elaboración

  1. Cortamos el chorizo en trozos de 1 cm por 1 cm y lo cocinamos en una sartén a fuego bajo, sin nada de aceite, durante unos 4 minutos. El objetivo es que no adquiera demasiado color.
  2. Lo escurrimos en un colador, lo colocamos sobre papel absorbente para eliminar el máximo de grasa posible y reservamos.
  3. Mezclamos en un bol los huevos, la nata y tres cuartas partes del queso emmental rallado.
  4. Cogemos cuatro vasos de cristal que puedan soportar el calor del horno y agregamos el chorizo bien escurrido.
  5. Encima ponemos un poco del queso rallado que nos quedaba.
  6. Rellenamos con la mezcla de huevo y nata, y espolvoreamos con el resto del queso por encima.
  7. Colocamos los vasos en una bandeja y cocemos en el horno de 35 a 40 minutos, hasta que cuaje y la superficie tenga un bonito color dorado. La textura debe de quedar suave y temblorosa.

Consejos

Es muy importante precocinar no solo los embutidos frescos, sino también las carnes y verduras que vayamos a incorporar a nuestras quiches porque sino soltarán las grasas y los jugos y el resultado no será el óptimo.

Quiche De Chorizo

Autor:

Quiche de chorizo

¿Te apetece aprovechar el fin de semana para cocinar algo distinto y que guste a todo el mundo?

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