Así es el pollo deconstruido de Fernando

Madrid

En Canela Fina, el show gastronómico de la Cadena SER, siempre ocurren cosas inesperadas... ¡y muy divertidas! En la última edición, celebrada en el Auditorio Abanca de Santiago de Compostela, Fernando llamó a Juan Carlos Ortega para explicarle cómo prepara el pollo deconstruido. Una receta para la que no pueden faltar ingredientes como el hidrógeno líquido, la espuma de helio o el argón.

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