Martes, 20 de Octubre de 2020

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El valenciano Salvador Pla gana el certamen Pastelero Mundial de 2018

Su negocio está especializado en alta pastelería, panes especiales, bombonería y pastelería salada

El maestro pastelero valenciano Salvador Pla, en una imagen de archivo.

El maestro pastelero valenciano Salvador Pla, en una imagen de archivo. / JUAN CARLOS CARDENAS (EFE)

El maestro pastelero valenciano Salvador Pla ha sido elegido Pastelero Mundial de 2018 tras la votación del certamen de la Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIBC), según ha informado este jueves la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan).

Pla, de 45 años, se ha impuesto a los otros tres candidatos de Suecia, Alemania e Islandia y cuyos trabajos fueron evaluados por un jurado de nueve miembros de ocho países. El maestro valenciano regenta la pastelería y panadería Monpla en Valencia. Un establecimeinto de su propedad, fundado en 1972 y que está especializada en alta pastelería, panes especiales, bombonería y pastelería salada.

Propuesto por Ceoppan como candidato español, Pla, al igual que el resto de candidatos, tuvo que presentar un currículum acreditado, un vídeo corporativo, su página web actualizada y exponer toda su historia en el mundo de la pastelería en prensa, radio y televisión.

La entrega del premio se hará en Múnich (Alemania) durante el Congreso Internacional de la UIBC, que se celebrará del 15 al 20 de septiembre, y Salvador Pla será el encargado de elaborar el postre de la cena de gala del día 19.

Pla ha manifestado que este premio valora su trabajo y el de su equipo para "ofrecer una pastelería moderna, divertida y que solo sale adelante con un trabajo constante y concienzudo". En palabras del pastelero valenciano, este reconocimiento ha sido "como ponerle una guinda a un pastel perfecto" y lo ha descrito como el momento más feliz de su vida tras el nacimiento de su hija.

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