Gastro

Baltos: colores y aromas de mencía

Si quieres saber de vino, no te pierdas las catas de Fran Ramírez y Óscar Marcos, del restaurante Alabaster de Madrid

Baltos | Club de catas de la Cadena Ser

Baltos | Club de catas de la Cadena Ser / GRABACIÓN: PABLO PALACIOS/R. CUADRADO | EDICIÓN: PABLO PALACIOS

Madrid

Bierzo es una las mejores denominaciones de España y en este vino, envejecido durante seis meses en barricas de roble francés y americano, se reconocen a la perfección los colores y los aromas de la variedad icónica de esta zona: la mencía. Por su acidez, complejidad y frescura resulta ideal como acompañamiento de platos de verduras e incluso valdría para algún pescado graso.

FICHA DE CATA

Desbastados BODEGA Dominio de Tares DENOMINACIÓN Bierzo FECHA DE CATA 27/09/2018 AÑADA 2015 CRIANZA 6 meses en roble americano y francés ALC (% VOL) 14 % Vol VARIETALES Mencía VISTA Rojo picota granate con ribete rubí NARIZ Aromas de fruta negra ( arándanos, moras ), lilas, violetas, lavanda, incienso y notas de confitería BOCA Fresco y frutal en su ataque, donde destaca su equilibrada acidez con notas minerales como el carbón negro y el grafito CONCLUSIONES Mencía muy varietal que refleja claramente el terreno y la tipicidad de la zona con un agradable toque especiado de su paso por barrica PUNTUACIÓN 91 PRECIO 7,70 € ACOMPAÑAMIENTO Caza menor, carnes rojas a la parrilla, verduras, pollo asado, quesos semicurados, arroces de carne, legumbres

 
  • Cadena SER

  •  
Programación
Cadena SER

Hoy por Hoy

Àngels Barceló

Comparte

Compartir desde el minuto: 00:00