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Porrusalda con bacalao

Un plato ideal para procurar felicidad a todas las mujeres de la familia este 8 de marzo... ¡y el resto del año!

Porrusalda con bacalao. /

Cocinar una buena porrusalda con bacalao para las mujeres de la familia puede ayudar en esta huelga feminista del 8 de marzo, pero no conviene olvidarse de que la lucha por la igualdad hay que seguir manteniéndola todo el año. ¡Garrote!

Porrusalda Con Bacalao

Porrusalda con bacalao

Un plato ideal para procurar felicidad a todas las mujeres de la familia este 8 de marzo... ¡y el resto del año!

Ingredientes

  • 375 g de puerro cortado en medias rodajas no muy grandes
  • 150 g zanahoria en medias rodajas
  • 300 g de patata en dados
  • 1 l de caldo de pescado
  • ½ l de agua
  • 0’5 dl de aceite de oliva virgen
  • 1 lomo de bacalao desalado cortado en trozos

Elaboración

  1. Pochar 375 gr de puerro junto con los 150 gr de zanahorias y los 300 gr de patatas en los 50 gr aceite de oliva durante unos 20 minutos, sin que cojan color.
  2. Añadir ½ l de agua y 1 l de caldo de pescado. Cocer a fuego lento durante 30min.
  3. Triturar en el vaso de una batidora.
  4. Sumergir el bacalao en trozos y cocer 2 minutos, poner a punto de sal y en el último momento lo presentamos con unas gotas de aceite y unos brotes de berro.
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