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Martes, 15 de Octubre de 2019

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Dehesa de Luna Orígenes 2015: complejidad y equilibrio sin frescura

Si quieres saber de vino, no te pierdas las catas de Fran Ramírez y Óscar Marcos, del restaurante Alabaster de Madrid

GRABACIÓN: PABLO PALACIOS/R. CUADRADO | EDICIÓN: PABLO PALACIOS

Un vino elaborado en La Roda (Albacete), tierra de miguelitos, y que es un coupage de cencibel (tempranillo), cabernet sauvignon y syrah. Se etiqueta como IGP Vino de la Tierra de Castilla. De color rojo granate, su paso por barrica le resta cierto brillo. En nariz aparecen notas de vainilla, cuero o caja de puro. Un vino que refleja el calor de la zona, quizá sin demasiada frescura, y que resulta ideal para acompañar un guiso de pochas o verdinas, platos de caza, zarzuela de pescado.

FICHA DE CATA

Dehesa de Luna Orígenes
BODEGA Dehesa de Luna
DENOMINACIÓN

Vino de la Tierra de Castilla

FECHA DE CATA 27/09/2018
AÑADA 2015
CRIANZA 6 meses en barrica
ALC (% VOL) 14,5 % Vol
VARIETALES Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah
VISTA Rojo rubí granate con reflejos púrpura
NARIZ De buena intensidad a fruta roja y negra fresca, balsámico-mentolados potentes, flores violetas, herbáceos pero, sobre todo, abundantes notas vegetales, un poco de pimiento verde, monte bajo, especias varias, regaliz, vainilla
BOCA Vino carnoso en su ataque donde aparece la fruta negra madura, tanino rugoso agradable , buena carga frutal y gran profundidad
CONCLUSIONES Vino con un marcado carácter mineral, donde marca su paso por barrica con matices especiados
PUNTUACIÓN 93
PRECIO 8,50 €
ACOMPAÑAMIENTO Guisos de caza, zarzuela de pescados, asados, carnes rojas, etc.
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