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Domingo, 20 de Octubre de 2019

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Bizcocho financiere de almendra

Ideal como desayuno o merienda, acompañando a un café o un chocolate

Bizcocho financiere de almendra. /

En la cocina dulce es muy importante respetar las cantidades, las proporciones y las temperaturas. Pero si cumplís con eso, os resultará muy fácil y sencillo preparar este delicioso bizcocho financiere de almendra, ideal para desayunar o merendar acompañando a un café o a una buena taza de chocolate.

Bizcocho Financiere De Almendra

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Categoría: Dulces

Bizcocho financiere de almendra

Ideal como desayuno o merienda, acompañando a un café o un chocolate

Elaboración

  1. Por un lado, en un cazuela colorear 200 gramos de mantequilla hasta alcanzar un tostado avellana. Colar y dejar atemperar.
  2. Mezclar en un recipiente amplio, los 300 azúcar glass, 150 gramos de polvo de almendra y los 65 gramos de harina.
  3. Incorporar a esta mezcla los 180 gramos de claras.
  4. Añadir la mantequilla avellana mientras removemos con la espátula hasta que resulte una masa homogénea y lisa.
  5. Dejar reposar en cámara bien tapado de 8 a 10 horas antes de cocer.
  6. Meter en moldes de silicona y cocinar a 200 °C durante 8 minutos.

Ingredientes

  • 200 g de mantequilla
  • 300 g de azúcar glass
  • 65 g de harina
  • 150 g de almendra en polvo
  • 185 g de claras de huevo
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