Jueves, 21 de Enero de 2021

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La solidaridad de los profesionales de la hostelería, Premio Nacional de Gastronomía 2020

La Real Academia de Gastronomía les premia porque durante la pandemia "han ayudado generosamente a miles de familias españolas, al personal sanitario y a todo el que lo necesitaba poniendo una comida en sus mesas"

El Premio Nacional de Gastronomía lo ha recogido simbólicamente, en nombre del sector, José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España.

El Premio Nacional de Gastronomía lo ha recogido simbólicamente, en nombre del sector, José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España. / RAG

En un año en el que la pandemia ha cambiado la vida de todos los españoles, afectando de manera grave al sector gastronómico, los Premios Nacionales de Gastronomía han optado por no reunir a cocineros, sumilleres, jefes de sala, prensa especializada, productores... y demás profesionales. Sí han querido, en cambio, reconocer la labor de "todos aquellos profesionales, conocidos y anónimos, que durante estos meses difíciles, y pese a la situación dramática que vivían sus establecimientos, dieron un paso al frente para ayudar de manera desinteresada a quienes más lo necesitaban con lo mejor que saben hacer: dar de comer".

Según un comunicado difundido por la Real Academia de Gastronomía (RAG), en la 45 edición de los Premios Nacionales se ha decidido por unanimidad entregar un único galardón: el Premio Especial a la Solidaridad de la Gastronomía Española, que reconoce la labor de aquellos profesionales que durante la pandemia han ayudado generosamente a miles de familias españolas, al personal sanitario y a todo el que lo necesitaba poniendo una comida en sus mesas.

La presidenta de la RAG, Lourdes Plana Bellido, ha asegurado que el premio es su forma "dar las gracias y reconocer la enorme generosidad de tantos profesionales que han aparcado sus propios problemas para ayudar a los demás". Plana ha destacado, además, "no solo los grandes nombres de nuestra gastronomía sino también aquellos que desde sus establecimientos más modestos han querido aportar su granito de arena a esta crisis".

El galardón lo ha recogido en nombre del sector gastronómico José María Yzuel, presidente de Hostelería de España, que ha destacado que "toda la hostelería nacional está en un estado de ruina" por lo que necesitan "ayuda urgente y medidas acordes a lo que estamos viviendo".

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