Esta es la mejor fabada de conserva, según la OCU

Madrid

La fabada es uno de los platos estrella de la gastronomía nacional. Un deleite para el paladar de los amantes de la cuchara que constituye, además, una fuente indiscutible de fibra y proteínas. Con sus alubias, embutidos y salsa, la fabada se puede hacerse irresistible, pero conviene no cometer excesos con las raciones, pues su contenido calórico es considerable.

Sin embargo, este no es el mayor de los inconvenientes de este guiso. El tiempo se ha convertido en el principal enemido de quienes, ajetreados, disponen de escasos momentos para pasar el la cocina ya que la fabada requiere mimo en su preparación y esta suele alargarse bastante.

Por este motivo, con frecuencia los supermercados la ofrecen ya preparada y enlatada para ahorrar a sus clientes el engorroso proceso que antecede al momento de sentarse a la mesa. No obstante, ante la variedad de marcas y productos ofertados, los consumidores tienden a cuestionarse: ¿tienen todas la misma calidad? Esta es precisamente la pregunta que la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha querido resolver, analizando para ello 22 fabadas en conserva de distintas marcas.

A juicio: un panel de expertos catadores realiza una degustación profesional

En su examen, la OCU ha revisado el porcentaje de ingredientes empleados y si el origen de los mismos aparece indicado. Del mismo modo, ha tenido en cuenta su contenido en grasas, grasas saturadas, azúcares, proteínas, sal y fibra, a fin de elaborar un juicio lo más completo posible sobre la composición nutricional de cada uno de los productos.

Además, ha atendido a la presencia de aditivos y de aromas, a la calidad y la hermeticidad de la lata y a la seguridad alimentaria. Finalmente, un panel de expertos catadores ha realizado una degustación profesional para comprobar la calidad gastronómica del producto.

Las 10 fabadas de supermercado con mejor puntuación, según la OCU

Se han estudiado tanto fabadas clásicas, como aquellas que se comercializan como gourmet, y estas han sido las que han obtenido mejores puntuaciones:

1. EROSKI FABADA ASTURIANA. Calificación: 75/100 - Precio: 2,41 €/KG.

2. AUCHAN (ALCAMPO) FABADA ASTURIANA. Calificación: 74/100 - Precio: 2,23 €/KG.

3. ALIPENDE (AHORRAMAS) FABADA ASTURIANA. Calificación: 70/100 - Precio: 2,18 €/KG.

4. CARRETILLA FABADA ASTURIANA. Calificación: 70/100 - Precio: 3,82 €/KG.

5. LITORAL FABADA ASTURIANA -30% GRASAS Y SAL. Calificación: 70/100 - Precio: 4,57 €/KG.

6. CAMPANAL FABADA ASTURIANA. Calificación: 69/100 - Precio: 4,24 €/KG.

7. LITORAL FABADA ASTURIANA. Calificación: 69/100 - Precio: 4,32 €/KG.

8. CON CUCHARA FABADA ASTURIANA. Calificación: 69/100 - Precio: 4,19 €/KG.

9. ABRICOME FABADA ASTURIANA. Calificación: 69/100 - Precio: 3,31 €/KG.

10. LAUREL FABADA ASTURIANA, I.G.P. FABA ASTURIANA. Calificación: 66/100 - Precio: 14,76 €/KG.

Según los expertos de la organización, el aporte energético de las fabadas en conserva va de las 109 a las 209 kcal por 100 gramos de producto, con un valor medio de 154 kcal/100 gramos.

Algunos fabricantes añaden en el etiquetado un tamaño de porción, que oscila entre los 200 y 440 gramos según la marca. Si establecemos una porción media de 330 gramos, el aporte calórico medio de las fabadas es de 508 kcal, con una horquilla de 308 a 678 kcal.