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Ferran Adrià: "Antes entrar en la cocina era de nenas"

El cocinero catalán trabaja con una app, 'Tu cuento en la cocina', inspirada en los mundos de Disney, Pixar, Marvel y Star Wars orientada a introducir el mundo culinario y una nutrición saludable en el entorno de la familia

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Murcia

Ferran Adrià asegura que en Murcia hay concineros jóvenes que apuestan por una cocina contemporánea "con raíces murcianas". "Esto es el mediterráneo y tenemos siglos de historia que se reflejan en nuestra cocina". Destaca de Murcia sus salazones, los productos de la huerta y los del mar.

En su opinión "el conocimiento es importante, pero la creación lo es mucho más y crear y trabajar con un equipo es vital para conseguir el éxito". Ferran Adrià, que ha pronunciado una lección magistral en la UCAM sobre "innovación, creatividad y emprendimiento", está desarrollando varios proyectos relacionados con la cocina, el emprendimiento y la tecnología aplicado a todos los ámbitos de la sociedad, fomentando la creatividad, la actividad innovadora y la cocina saludable.

Entre ellos, una app para móviles 'Tu cuento en la cocina', que une los conocimientos culinarios y la creatividad del chef con los personajes de Disney, Pixar, Marvel y Star Wars. El objetivo, ha dicho, "sacar el machismo de las cocinas". Esta tarde ha pasado por La Ventana. Aquí puedes escuchar la entrevista

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Entrevista a Ferran Adrià en La Ventana

00:00:0009:47
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