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“Para comerse la ensaladilla que hacen en Rusia hay que ser ruso por lo menos”

Antonio Casado, presidente de ODER, el Observatorio de la Ensaladilla Rusa, invitado este jueves en "Ser Gourmet"

Ración de ensaladilla que no ha pasado por el riguroso filtro de ODER /

El Observatorio de la Ensaladilla Rusa (ODER) es el fruto de muchas horas de barra y el homenaje a la ensaladilla de nuestras madres. Surge no hace todavía tres años en Sevilla y su influencia ya se ha propagado por el resto de terriotorios de España y parte del mundo.

Sus impulsores no son profesionales de la gastronomía, sino ciudadanos de a pie preocupados por los derroteros que está tomando la que consideran "tapa española por excelencia, ya que no hay bar en España donde no la tengan".

A través de la red social Twitter @EnsaladillaODER y de su web www.oder.es no dejan de recibir muestras de ensaladillas más o menos ortodoxas pidiendo la valoración inexorable del Obervatorio. #NoBolasEnsaladilla es la actual cruzada de esta organización con cuyo presidente, Antonio Casado, hemos contado este jueves en Ser Gourmet.

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