Cierra la histórica empresa Confiterías Hernando en Guadalajara

Guadalajara

El domingo 18 de noviembre Guadalajara dice adiós a todo un emblema, mucho más que una firma comercial. Cierran las confiterías y pastelerías Hernando tras 138 años de existencia. Sus dueños, Luis y Rubén Hernando Sanz, se han visto obligados a cerrar por problemas económicos que no han podido superar y con ellos se quedan sin trabajo unas 20 personas.

El cierre afecta a las cuatro instalaciones: el obrador del Polígono del Henares, la tienda de Santa Clara, la For y Nata en la entrada de la calle Mayor y la tienda de Azuqueca de Henares.

VARIAS GENERACIONES ENDULZANDO LA VIDA

Confiterías Hernando inició su andadura en 1.880 cuando Antonio Hernando Guajardo se instaló en Guadalajara con una taberna en la calle Mayor. 10 años más tarde inició el negocio de la pastelería que les ha llevado hasta el día de hoy con una pastelería artesana de gran calidad que propició su fama. Han llegado a tener casi medio centenar de trabajadores, pero el auge de la pastelería industrial complica la existencia y rentabilidad de la pastelería artesana que no puede competir en precios y provoca este cierre.

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Era una de las firmas principales en la producción del exclusivo dulce de Guadalajara, el bizcocho borracho.