¿Somos lo que comemos? | 13-02-2015
Madrid
DOMINGO 09:00H Analizamos el funcionamiento de la industria agroalimentaria en España y en el mundo, la realidad de los pequeños productores y nos acercamos a la gastronomía desde un punto de vista cultural. Nos ayudan a desvelar todos los secretos de los fogones el científico Javier López Facal; Doctor en Filología griega, profesor de Investigación del CSIC y autor del libro “Los alimentos de nuestra despensa” (Catarata); Belén Verdugo, Licenciada en Filosofía y Letras y campesina que forma parte de la Confederación de Mujeres del Mundo Rural de España; Abraham García, Cocinero y propietario del restaurante madrileño “Viridiana”; Esther Vivas, Periodista e investigadora en políticas agrícolas y alimentarias y autora del libro “El negocio de la comida” (Icaria) y José Martí Gómez.
Diálogo (15/02/15)
38:00
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/000WB0923920150215100047/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>