Play Gastro | Destino Valladolid
Una audioguía imprescindible para disfrutar del turismo gastronómico en Valladolid
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Campo de trigo en Valladolid. / GETTY
Valladolid
En Valladolid se elabora buen pan, buen queso y buen vino. Pero además de garantizarnos productos básicos, la provincia nos permite descubrir algunos tesoros de la Castilla profunda: pinares, hornos de leña, bodegas, campos de trigo, queserías, pequeños pueblos... ¿Necesitas una guía? ¡Dale al Play!
Play Gastro #68 | Destino Valladolid
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Restaurantes de Valladolid con estrella Michelin:
- LeDomaine (Abadía Retuerta), Sardón de Duero (983 680 368).
- La Botica de Matapozuelos, Matapozuelos (983 832 942).
Fuera de carta
Lucía Taboada desvela el origen de la palabra Pucela, desmiente que en Valladolid haga frío y propone un par de fiestas muy animadas...
El aperitivo
Mario Alejandre nos recomienda algunos de los mejores locales del centro de Valladolid. ¿La capital de la tapa?
- Restaurante Los Zagales (983 351 525).
- Bar Alarcón (983 335 017).
- Bar El Corcho (983 33 08 61).
- La Sepia (983 330 769).
- La Mejillonera (983 351 525).
Turisteo
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Galerías subterráneas de Bodegas Protos. / PROTOS / E. LÁZARO
La provincia de Valladolid ofrece gran variedad de actividades enoturísticas, pero Diego Merayo ha optado por mostrarnos las galerías subterráneas de Bodegas Protos, en Peñafiel (659 843 463).
¿Dónde comemos?
Nacho Vicente nos recomienda algunos lugares en los que comer muy bien por no más de 25 euros.
- Brasería Poniente (983 342 107).
- Mesón Casa Pedro, Herrera de Duero (983 528 578).
- Restaurante Jero (983 35 35 08).
- Las Lomas (983 40 99 40).
La sobremesa
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Rubén Valbuena (Granja Cantagrullas). / C. G. CANO
Hablamos con Rubén Valbuena, de la Granja Cantagrullas. Un tipo que decidió dejarlo todo para ponerse a hacer queso y que, convertido en activista de lo artesanal, ya trabaja con multitud de restaurantes con estrella Michelin, como Santceloni o Casa Solla.
Una historia fascinante
Conocemos a uno de las firmas con más recorrido de la blogosfera gastronómica española: Roberto González, alias El Pingue.
De compras
Carlos Flores nos propone algunos productos que podemos llevarnos para seguir disfrutando del viaje en casa: vino, almendras, queso, mantecados...
¿Dónde cenamos?
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Castaña de foie con trufa negra / C. G. CANO / ELISA LÁZARO
Os proponemosconocer La Botica de Matapozuelos (983 832 942), donde el chef Miguel Ángel de la Cruz combina tradición y vanguardia con un enorme apego a los paisajes que rodean el restaurante.
El brindis
Elisa Muñoz nos inivita a conocer Valladolid con las canciones de Bravo Fisher como banda sonora y, de paso, acudir a los bares preferidos de Guillermo Galguera:
- La Solera.
- La Sepia (983 330 769).
- La Parrilla de San Lorenzo (983 335 088).
- La Criolla (983 37 38 22).
