El restaurante de Berasategui en Punta Cana suma cuatro diamantes de la AAA
El reconocimiento procede de la Asociación Automovilística Estadounidense, el único sistema de clasificación que cubre los EE UU, Canadá, México y el Caribe
Restaurante Passion by Martín Berasategui (Punta Cana, República Dominicana). / M.B.
Madrid
Martín Berasategui es el español con más estrellas de la Guía Michelin. Sus restaurantes de Lasarte (3), Barcelona (2) y Tenerife (2) suman siete, una cifra que solo alcanza a igualar Carme Ruscalleda. Pero allá donde la guía roja no llega, la filosofía del garrote —grito de guerra del chef donostiarra— también obtiene importantes reconocimientos.
El Restaurante Passion by Martin Berasategui del Hotel Paradisus de Punta Cana (República Dominicana) acaba de hacerse con cuatro diamantes de la Asociación Automovilística Estadounidense (AAA) [link en inglés], el único sistema de clasificación que cubre los EE UU, Canadá, México y el Caribe.
"Estoy muy feliz", señala el chef donostiarra en un comunicado. "Esta clasificación reconoce el permanente esfuerzo y dedicación de nuestro equipo, pero seguiremos trabajando tan duro como hasta hoy para lograr el quinto diamante".
Fruto de su alianza con Paradisus Resort, Martin Berasategui es el director gastronómico de dos restaurantes en México (Cancún y Playa del Carmen), y de otro dos en la República Dominicana (Punta Cana y Palma Real).
El restaurante Passion de Playa del Carmen ya ostenta cinco diamantes y los demás ostentan cuatro, un reconocimiento que solo recae, respectivamente, en el 0,4 y el 2,3 % de los cerca de 30.000 establecimientos analizados por los inspectores de la AAA.
Martín Berasategui colabora cada viernes con el programa Hora 25 de la Cadena SER, comentando temas de actualidad y proponiendo platos sencillos y económicos. Puedes consultar sus recetas en nuestro blog.
