Chocos al pan frito y langostinos al ajillo desde Sanlúcar hasta el fin del mundo

Jerez de la Frontera

Los guisos tradicionales de la gastronomía sanluqueña definitivamente no tienen fronteras. Y lo siento por los puristas, porque el arranque del negocio de Conservas Senra ha sido fulgurante. Pedidos desde Galicia o el País Vasco se acumulan en el albarán para probar los manjares que hasta ahora estaban sólo reservados para los visitantes a la localidad del Bajo Guadalquivir.

Chocos al pan frito, langostinos al ajillo o cazón con tomate son algunas de las recetas que, con la etiqueta de Senra, se están convirtiendo en un buen reclamo para bares y tabancos. Fran Senra, que alumbró la idea junto a su socio hace sólo ocho meses, ha pasado este lunes por los micrófonos del Hoy por Hoy de Radio Jerez.