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A VIVIR CASTILLA-LA MANCHA

La mejor paella valenciana del mundo es de Cuenca

El cocinero conquense, natural de Santa María del Campo Rus, Julián García ha ganado por segunda vez el Concurso Internacional de paella valenciana celebrado en la localidad de Sueca, en la provincia de Valencia

Paella valencina /

La mejor paella valenciana del mundo no es de Valencia, es conquense y tiene nombre propio. Es Julián García, cocinero natural de Santa María de Campo Rus donde regenta la Posada Real, puesto que compagina con su puesto de jefe de cocina del restaurante "L` Albufera" de Madrid.

Julián ha ganado por segunda vez el Concurso Internacional de Paella Valenciana celebrado en la localidad valenciana de Sueca. Una competición en la que participaron 35 cocineros procedentes de Madrid, Valencia e incluso de países como Alemania, Japón, Francia, Perú, China, Inglaterra o Australia.

En la sección "Oído Cocina" de "A Vivir-Castilla-La Mancha" hemos hablado con el mejor cocinero de paella valenciana del mundo. Escucha la entrevista

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