20.000 toneladas de granada mollar protegida
El chef, Mario Sandoval, ha hecho el primer corte de la campaña de recogida
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Mario Sandoval ha hecho el primer corte de la recogida de la granada mollar / Radio Elche SER
Elche
El chef, Mario Sandoval, ha sido el encargado de hacer el primer corte de la campaña de la granada mollar.
Es el primer año que se va a comercializar con la Denominación de Origen Protegida.
Se espera una producción de entre 15.000 y 20.000 toneladas de granadas con la DO.
El chef, Mario Sandoval, 2 Estrellas Michelín y 3 Soles Repsol, ha sido el encargado de hacer el corte y ha dicho que ha venido hasta Elche para descubrir las excelencias de la granada.
En su restaurante ha dicho que la utiliza, entre otras cosas, para hacer chuletón de buey, ensaladas, zumos o helados.
El presidente de la Junta Rectora Provisional de la DO, Francisco Oliva, ha destacado la importancia de poder comercializarla con el sello de diferenciación.
En el acto ha estado el alcalde, Carlos González, quien ha destacado que "el campo se ha convertido en uno de los motores de la economía".
