Carmen Illescas: "Mi trabajo es precioso, y es también una lucha por defender la cultura, y el territorio"

Córdoba

Como dicen sus hijos, Carmen es ganadera. "Mi mamá cría cochinos y vacas", explica orgullosa en la sede de la Denominación de Origen Protegida de Los Pedroches.

A pesar de las tres generaciones de tradicción ganadera en su familia, Carmen, salió a estudiar a Granada y volvió con su titulación de pedagoga. Como a muchos otros emprendedores y emprendedoras agrícolas, la finalización de un ciclo, la jubilación de su padre, hizo que Carmen se planteara por primera vez, ponerse al frente de la explotación familiar, amparada por la DOP Los Pedroches.

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"Mis amigos me decían que estaba loca, y mi padre me hablada de lo duro que era, pero, lo elegí. Mi trabajo es precioso, y además es luchar también por mi cultura, por mi patrimonio, por mi territorio".

Carmen es una apasionada de su trabajo de ganadera. Escucha aquí una pequeña entrevista sobre su historia, sobre el sector y sobre el futuro del jamón.

Y ven a escucharla el próximo miércoles 5 de septiembre al Aula Magna de Filosofía y Letras de  Córdoba, en el encuentro "Las Mujeres del Jamón" organizado por la DOP Los Pedroches y Radio Córdoba, con el apoyo del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural. "Europa invierte en las zonas rurales". Unión Europea. Junta de Andalucía. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

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