¿Dónde se esconde el azúcar?

Valencia

Algunos dicen que es el nuevo tabaco, otros lo equiparan a un elemento de placer o recompensa. El azúcar inunda la alimentación y a veces se camufla. La OMS recomienda que, si se ingieren azúcares libres, aporten menos del 10% de las necesidades energéticas totales.

Una reducción por debajo del 5% de la ingesta calórica total produciría beneficios para la salud. Pero a veces no es tan fácil reducir esa ingesta, porque a veces el azúcar se esconde.

En SER SALUDABLE vamos a intentar descubrir dónde de la mano del científico y autor de ¿Qué es comer sano? y Antonio R. Estrada, más conocido como Sin azúcar.org, un fotógrafo madrileño entusiasta de la alimentación saludable que se ha encargado de recoger en imágenes el azúcar que contienen muchos alimentos.