La Sierra de Madrid presume de quesos artesanales

Alcobendas

Vamos a hablar de la producción de quesos artesanos en la Sierra de Madrid de la mano de Noemí Mudarra, experta en quesos y organizadora de degustaciones y catas de quesos.

Esta emprendedora ha estado en el stand en ADESGAM en FITUR dando a conocer, con catas, los quesos artesanales de la Sierra de Madrid, donde hay multitud de productores artesanales. Identificar qué es un queso artesano, quiénes lo elaboran y cómo se protege el medio ambiente y las razas autóctonas de las especies que dan leche.

Como cada semana, estaremos acompañados del director de elmundoecologico.es, Antonio Quilis.