Una fábrica de pasta en mi cocina
La experta en nutrición clínica, Ángela Quintas, nos da las claves para hacer pasta fresca en casa
Imagen de archivo de diferentes tipos de pasta fresca. / GETTY
Como ya viene siendo habitual, los domingos de confinamiento la experta en nutrición clínica Ángela Quintas nos da las claves para elaborar en casa productos que habitualmente compramos en el supermercado. En esta ocasión aprenderemos a hacer pasta fresca.
¿Has probado a hacer pasta fresca casera?
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En las recetas tradicionales se usan 100g de harina de trigo por cada huevo mediano, aunque no es la única posibilidad; también se puede hacer pasta integral o con semolina de trigo duro dando lugar a las variedades de pasta existentes. Pero nos centramos en la pasta corriente.
