Play Gastro | Destino Murcia
Una guía ideal para disfrutar del tapeo, de los mercados, de los restaurantes de moda, de los platos tradicionales, de la historia de la huerta... ¡y también de la música!
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El pastel de carne, como este de Confitería Roses, es una de las grandes joyas de la gastronomía murciana. / C. G. CANO / E. LÁZARO
Murcia
Si es verdad lo de que somos lo que comemos, ¡todos somos un poco murcianos! Pero Murcia no solo es huerta. También hay paparajotes, pasteles de carne, postres de ensueño, el faro de Cabo de Palos... Si quieres saber qué hacer y qué comer en la Región, ¡dale al Play!
Play Gastro #100 | Destino Murcia
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Restaurantes con estrella Michelin
- Restaurante La Cabaña* (968 88 90 06).
Fuera de carta
Lucía Taboada nos habla de las expresiones típicas murcianas, de música tradicional, de pueblos con encanto y de personajes ilustres como Paco Rabal, el Chuky de Cieza o Arturo Pérez Reverte.
¿Dónde desayunamos?
A Laura Piñero le encanta desayunar y, si es en uno de sus sitios preferidos de Cartagena, ¡mejor que mejor! Nos recomienda estos:
- Pastelería Busquets, Cabo de Palos (968 563 717).
- El Soldadito de Plomo, Cartagena (868 06 83 04).
Turisteo
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Tomates, en el Mercado Verónicas de Murcia. / C. G. CANO / E. LÁZARO
La huerta, viajando por Murcia, la vais a ver sí o sí. Pero para entenderla y degustarla, no basta con mirar por la ventanilla:
- Tomates José Quílez, Mercado de Verónicas, Murcia (968 906 900).
- Museo Etnográfico de la Huerta, Alcantarilla (968 893 866).
El aperitivo
Paqui Pérez nos propone recorrer algunas de las mejores barras y terrazas de Murcia para disfrutar de un buen aperitivo a base de marineras, pulpo al horno, pasteles de carne...
- La Torre de las Flores (968 967 290).
- Los Zagales (968 215 579).
- La Parranda (968 221 726).
- Pastelería Bonache (968 212 083).
¿Dónde comemos?
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Arroz caldero (Columbus, Cartagena). / C. G. CANO / E. LÁZARO
El arroz caldero, hecho con una base de caldo de pescado de roca y ñoras, es uno de los platos más emblemáticos de Cartagena:
La sobremesa
Hablamos con el novelista murciano Javier Moreno, autor de 2020 o Acontecimiento, acerca de los productos murcianos o de la relación entre gastronomía y literatura, y nos recomienda varios sitios:
- Keki Tapería (968 220 798).
- Restaurante El Mosqui, Cabo de Palos (968 564 563).
- Palacete de la Seda (968 870 848).
De compras
¿Os queréis llevar algo rico de Murcia? Paqui Pérez nos propone visitar Salmentum (968 21 86 08), una tienda en la que encontraréis salazones, conservas, vino, almendras, arroz de Calasparra, encurtidos...
¿Dónde cenamos?
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El Pavlova es un postre de merengue con un relleno cremoso y cubierto de mora, arándanos, fresa y semilla de fruta de la pasión (Magoga, Cartagena). / C. G. CANO / E. LÁZARO
Os proponemos descubrir la cocina de Magoga Restaurante (968 509 678), el restaurante regentado por María Gómez y Miguel Adrián de Marcos, donde lo que manda es la cocina de mercado.
El brindis
Elisa Muñoz nos propone recorrer la Región de Murcia al ritmo de las canciones y recomendaciones de Sean Frutos, vocalista de Second: los paparajotes, el caldero del Restaurante Katy de Cabo de Palos (968 56 39 31)...
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