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Ensalada vertical

Una propuesta rápida, sabrosa y saludable de la 'influencer' vegana Marta Martínez

¡Un plato válido para muchos momentos del día! / ()

¿Quién dijo que las ensaladas solo eran para almorzar o cenar? Las recetas de Disfruta con mi dieta vegana valen para cualquier momento del día, pero mi propuesta es que sirvan como desayuno y una buena ensalada con diversos ingredientes te aportará los nutrientes y las vitaminas que necesitas para despertar con alegría. Además es una muy buena receta para cuando andas falto de inspiración. ¡Toda una combinación ganadora!

Ensalada Vertical

Autor:

Categoría: 'Disfruta con mi dieta vegana'

Ensalada vertical

Una propuesta rápida, sabrosa y saludable de la 'influencer' vegana Marta Martínez

Ingredientes

  • 1 tomate
  • 80 g de arroz hervido
  • 80 g de lentejas cocidas o 2 cucharadas de hummus
  • Un puñado de brotes verdes de ensalada
  • Un par de cucharadas de brotes germinados
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Sal
  • Levadura nutricional y semillas molidas (opcional)

Elaboración

  1. En la parte de abajo, coloca el tomate, que es el elemento fresco más húmedo, junto con el aliño de aceite, sal y orégano.
  2. En las siguientes capas pon el arroz hervido y las lentejas o el hummus.
  3. después, añade los brotes verdes que más te gusten.
  4. Arriba del todo, coloca aquellos ingredientes que agradecerás que no se humedezcan, como los germinados. También puedes añadir levadura nutricional y semillas molidas.

Consejos

Al llenar el tarro hasta arriba queda menos aie dentro y la ensalada se conserva mejor. Pero si te lo vas a comer sin plato, deja al menos un par de dedos de margen para aliñarla bien.

Esta receta forma parte del libro 'Disfruta con mi deta vegana'. / KITSUNE BOOKS

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