El Observatorio de precios para el sector agroalimentario ya es una realidad en Castilla La Mancha

Este viernes se constituye el Observatorio de Precios de CLM. Una herramienta que la consejeria de Agricultura ya vaticina va a ser de gran utilidad en la que tienen representación todos los colectivos, organizaciones agrarias, ganaderos, la distribución y los consumidores.

En el seno de esta plataforma se ha dado a conocer el estudio, encargado en su día a UCLM, sobre los precios del ovino, caprino y vacuno; informe en el que se analizan su rentabilidad y también los costes de producción. Además se ha analizado, de forma específica, también los precios del ovino manchego.

Lo avanzaba el consejero de Agricultura, Francisco Martínez Arroyo en Ciudad Real donde ha señalado que la idea es que a través de este Observatorio se publique periódicamente los precios del sector agroalimentario a través de la web.

Se congratulaba precisamente que incluso antes de su puesta en marcha, se haya alcanzado un consenso entre las partes.

Escuela de Pastores

Martínez Arroyo destacaba la importancia de la raza ovina manchega y anunciaba la voluntad de elaborar un plan estratégico sobre todo lo que tiene que ver con la cadena alimentaria y para impulsar la incorporación de jóvenes ganaderos, cuyos proyectos se van a priorizar en las próximas convocatorias.

Con este objetivo, el de captar savia nueva en el sector, se pondrá en marcha una Escuela de Pastores en la región. Y es que las cifras rebelan que el 2021 ha sido el mejor año de la historia de la Denominación de Origen del Queso Manchego, también el de mayor precio por encima del 23%, (más de 17 millones de kilos de queso a una media de 1,5 euros por litro de leche) y sin embargo no se ha podido atender todas la demanda de la exportación porque no hay relevo generacional, no hay ganaderos.

El presidente de la Denominación Antonio Martínez Blasco aseguraba que es el momento de dignificar la profesión asegurando que en las cámaras hay un déficit de 5 a 6 millones de kilos. En un principio se van a organizar 10 cursos de formación en toda la región y más adelante se decidirá la ubicación, recordando que el IRIAF, con sede en Tomelloso, cuenta con varios centros que se están valorando.

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El queso manchego, uno de los productos más demandados en el exterior

Recordemos que la Denominación de Origen del Queso Manchego cumple este año el 40 aniversario de su fundación y tiene previsto organizar actividades por las 4 provincias en las que mantiene 74 queserías. El queso manchego es uno de los productos más apreciados dentro y fuera de España: la exportación se divide con una proporción del 30% a EEUU, el 30% en el mercado nacional y el resto, se reparte en todo el mundo.

Sobre la iniciativa de la UE que en el etiquetado de los vinos se incluya la advertencia de padecer algunos tipos de cáncer por su consumo, el consejero de Agricultura se ha mostrado esperanzado. Asegura que hay un documento de enmiendas que avala la Asociación de Regiones Vitícolas, -que preside CLM- que espera se tenga en cuenta que defiende que el vino debe diferenciarse del resto de bebidas alcohólicas de alta graduación, producto que está catalogado como un producto más de la dieta mediterránea, fomentado el consumo con moderación.

A propósito del vino, el consejero se refería a la tranquilidad que reina en la D.O. Valdepeñas, que sigue bajo la tutela de la consejería. Asegura que hay contactos entre las partes para intentar alcanzar un acuerdo y espera que llegue antes de la próxima vendimia.