Jesús Iván Anaya gana el XI Concurso de Cocina Creativa con Granada Mollar de Elche
El chef, natural de Ciudad Real, ha obtenido mejor calificación que los otros tres finalistas en el certamen que se ha celebrado en el restaurante La Finca, de Susi Díaz
Jesús Iván Anaya (dcha), ganador del Concurso Granada Mollar
Jesús Iván Anaya, estudiante del grado superior en dirección de cocina en La Serna de Bolaños de Calatrava (Ciudad Real), ha ganado el XI Concurso de Cocina Creativa con Granada Mollar de Elche con su plato ‘Salmonete de roca en semi-salazón, remolacha encurtida, habas tiernas y dashi de granada mollar DOP’. El evento, ya clásico en Elche, tuvo lugar en el restaurante La Finca de Susi Díaz, ha contado con la presencia del Alcalde de Elche, Carlos González, junto con el concejal de Desarrollo Rural, Felip Sánchez y el edil de Turismo, Carles Molina.
El plato ganador: Salmonete de roca en semi-salazón, remolacha encurtida, habas tiernas y dashi de granada mollar DOP
El plato ganador: Salmonete de roca en semi-salazón, remolacha encurtida, habas tiernas y dashi de granada mollar DOP
Así, el segundo premio se ha otorgado a Juan Pastor, de Logroño; el tercero, a Darwin José Allauca, de Dènia; y el cuarto premio ha sido para Tomás Martínez, de Murcia.
Por su parte, Carlos González ha manifestado su alegría por la recuperación de este certamen ya que ayuda a visibilizar el municipio de Elche y a potenciar la Denominación de Origen Protegida que tiene la Granada Mollar para que continúe siendo un producto estrella en los mercados y en todos los ámbitos gastronómicos.
Susi Díaz ha declarado que la decisión que ha tomado el jurado en esta edición ha sido muy difícil, destacando que este año ha sido el que más platos profesionales se han presentado, cerca de un centenar de personas de 21 provincias españolas distintas.
Los jueces de esta edición han sido la propia Susi Díaz, el copropietario del Grupo Gastronou, Juan Castelló, y el conocido repostero Paco Torreblanca.
Susi Díaz (centro) y Juan Castelló, jueces del concurso.
Susi Díaz (centro) y Juan Castelló, jueces del concurso.
