Ada Prada: 'La Moncloa es mi vida y mi casa'

40 años de experiencia en uno de los lugares más simbólicos de la comarca. Eso es lo que envuelve al complejo La Moncloa de San Lázaro, en Cacabelos, al que nos acercamos de la mano de Miguel Antonio Álvarez, vicepresidente de la Academia Leonesa de Gastronomía

Ada y Álvaro siguen apostando por el producto de la tierra (elaboran y envasan todos los productos con sello de calidad del Bierzo) y por la cocina tradicional, pero también han sabido reinventarse