El Govern crearà un label de Restaurant tradicional de cuina andorrana
Per altra banda, ahir es va presentar un receptari amb una 30 de plats tradicionals per reivindicar i donar a conèixer la gastronomia andorrana
El Govern crearà un label de Restaurant tradicional de cuina andorrana / Cadena SER
andorra
Ho va anunciar ahir el ministre de Turisme i Telecomunicacions, Jordi Torres, que va afegir que els restauradors que hi optin, hauran d'apostar per la cuina tradicional andorrana i oferir un percentatge mínim de plats tradicionals a la seva carta. També un percentatge de producte local i el compromís de no usar tècniques de caràcter experimental ni que incloguin ingredients exòtics de fora dels Pirineus. A més, es demanarà tenir almenys un vi i una cervesa nacional.
El label es crearà conjuntament amb la Unió Hotelera i els Autèntics Hotels, així com amb diferents xefs que aportaran el seu coneixement. La intenció és que el distintiu ja sigui una realitat aquest estiu.
Per altra banda, ahir es va presentar un receptari amb una 30 de plats tradicionals per reivindicar i donar a conèixer la gastronomia andorrana.
