Cerca de 500 personas participan en el I Congreso Andaluz de Sala

Jaén

El Palacio de Ferias y Congresos de Jaén acoge hasta este martes 22 de febrero, 'Con Acento en la Sala, I Congreso Andaluz de Sala'. Un evento dirigido a profesionales del sector de la hostelería, sumilleres, jefes de sala o camareros, donde tienen la oportunidad de conocer la actualidad en el mundo de la sala, así como tendencias en servicio de vinos, usos culinarios y filosofías a aplicar en establecimientos de hostelería. Un congreso con el que, tal y como ha destacado la presidenta de Ferias Jaén, África Colomo, "se retoma la presencialidad de las grandes acciones que tienen lugar en la provincia".

El I Congreso Andaluz de Sala y ha logrado alcanzar una cifra cercana a los 500 participantes, superando así todas las previsiones. Se trata de una actividad organizada por Ferias Jaén y la Asociación Gastronómica Amigos del Santo Reino que está patrocinada por la Junta de Andalucía, la Diputación Provincial de Jaén, el Ayuntamiento de Jaén y Caja Rural.

Ponentes de primer nivel de la esfera autonómica y nacional se están dando cita en Jaén durante tres jornadas: una de bienvenida, y dos dedicadas a analizar las tendencias y nuevas prácticas en sala y servicio, así como las necesidades a las que se enfrenta el sector en la actualidad.

Un congreso dirigido a todo el personal de sala y que cuenta con el objetivo es mejorar la calidad del servicio del personal de sala en la restauración.