80 expositores participan en la I Feria Horeca de Ibiza

Ibiza

Este miércoles ha abierto puertas en el Recinto Ferial la primera feria Horeca que se celebra en Ibiza de la mano de los impulsores del encuentro Horeca Baleares que ya se organizaba en Mallorca. Esta primera cita se prolongará hasta el viernes con la participación de más de 80 expositores de empresas vinculadas a los sectores de la hostelería, la restauración y el catering.

El director comercial de la feria, José Luis Córcoles, ha estado en 'Hoy por Hoy para Ibiza y Formentera' para explicar al detalle todas las actividades que se han organizado para estos días y que incluyen la participación de cocineros de alta categoría como Óscar Molina o Koldo Royo. Paralelamente a los showcookings, se han organizado conferencias, catas, talleres, demostraciones culinarias y otras propuestas que se desarrollarán entre las 10 de la mañana y las 6 de la tarde, tanto este miércoles, como el jueves y el viernes.

Participación del Ayuntamiento de Ibiza

El Ayuntamiento de Ibiza participa en la feria Horeca con la demostración gastronómica 'Ibiza sabe a mar y tierra' a cargo de Óscar Molina, chef de La Gaia, Catalina Riera de Ca n'Alfredo, Paula Mauvecín de Eat is Life y David Reartes, de Re-Art, el jueves 17 de marzo a partir de las 11 horas.

Antes del inicio de la demostración gastronómica y ponencia, el Ayuntamiento rendirá un homenaje al cocinero Felipe de la Peña, por su trayectoria profesional en el mundo de la gastronomía de Ibiza.

Felipe de la Peña ha estado más de 39 años al frente de la cocina del hotel Torre del Mar y fue profesor de la escuela de Hostelería del SOIB, formando a buena parte de los cocineros y cocineras que actualmente dirigen diferentes establecimientos de la isla.

El Ayuntamiento de Ibiza finaliza este año la difusión de la gastronomía de la ciudad con la asistencia a la Feria Madrid Fusión que tendrá lugar los próximos días 28, 29 y 30 de marzo