Tenerife vuelve a Madrid Fusión con un stand de 200 metros cuadrados
La Isla mostrará sus alimentos más representativos en un punto de exposición con seis mesas y capacidad para 48 personas
Cartel promocional del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2022.
Santa Cruz de Tenerife
El Cabildo de Tenerife ha presentado las actividades que representarán a la Isla en el Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2022 los días 28, 29 y 30 de marzo. En él se llevarán a cabo talleres, degustaciones de alimentos, cata de vinos y ponencias de profesionales del sector, entre otras cosas. El principal objetivo es dar a conocer las ventajas de la gastronomía tinerfeña con la finalidad de que sea una seña de identidad y un atractivo añadido para los turistas. En la presentación estuvieron Pedro Martín, presidente del Cabildo; Javier Parrilla, consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca; Laura Castro, directora insular de Turismo y David Pérez, consejero delegado de Turismo de Tenerife.
Tenerife tendrá presencia con un stand principal de 200 metros cuadrados, conformado como un restaurante, que contará con seis mesas con pantallas incluidas. En ellas, podrán sentarse 48 profesionales del producto, la gastronomía o el turismo. Esta representación de personas serán las encargadas de para "poner en valor la innovación en nuestras tradiciones y cumplir los objetivos de esta edición", tal y como afirma David Pérez. Esta puesta de escena ya se puso en marcha de forma similar en diseño y estilo en San Sebastián Gastronómica y "causó sensación por la forma de presentar nuestra actividad". El consejero quiso destacar que la participación en el evento no sería posible sin el papel que desempeñan los cocineros, pasteleros, personal de sala o alumnos de diferentes ramas de la hostelería.
En la segunda planta estará presente el Túnel de los Vinos de Tenerife, un lugar en el que se desarrollarán las catas y degustaciones de las denominaciones de origen. De igual forma, Adeje, Santiago del Teide, Los Realejos y otros municipios del Nordeste estarán representados en la Zona de Sabores de España, donde se espera la visita de la Delegación del Gobierno y de la Ministra de Turismo, Reyes Maroto. Otra de las novedades de este año es la incorporación de talleres dedicados exclusivamente a la artesanía en los que participarán ceramistas, torneros o cuchilleros.
El Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión cumple este 2022 su vigésimo aniversario. Tenerife participó por primera vez en 2005. En esta edición contará con profesionales de la talla de David Muñoz, conocido cocinero que tiene tres estrellas michelín, o Gastón Acurio, reconocido como uno de los 20 chefs más influyentes del mundo. En el evento se podrán conocer las técnicas de cocina ancestrales, tradicionales y futuras.
