Canarias se distingue por ofrecer una gastronomía de vanguardia en la 20º edición de la Feria Madrid Fusión

Más de medio centenar de chef de restaurantes de Gran Canaria asisten desde hoy lunes y hasta el miércoles a la 20 edición de la Feria Madrid Fusión que se celebra en el recinto Feria de Madrid, (IFEMA) y a la que ha acudido la Cadena SER en Canarias con una programación especial dedicada a este encuentro gastronómico que reúne a lo mejor del país en materia gastronómica, con el apoyo Turismo de Gran Canaria y la Cámara de Comercio insular a través de la campaña "Gran Canaria Me gusta" del Cabildo de Gran Canaria.

Gran Canaria se presentará en esta edición como una isla "convertida, sin duda, en vanguardia de la gastronomía" apoyada en el "producto extraordinario, de calidad", de su tierra, en la nueva edición de la feria, según ha manifestado el presidente de su Cabildo, Antonio Morales. Entre los restaurantes que participarán en esta cita destacan algunos acreedores de reconocimientos como las Estrellas Michelin o la Guía Repsol, entre ellos La Aquarela, Pícaro, De Contrabando, 360º y La Casa Romántica.

Paralelamente a la presentación de la oferta gastronómica que el turista podrá degustar en la Isla, el Cabildo de Gran Canaria ha preparado una programación paralela para presentar las diferentes propuestas de cultura, deportes, arqueología, playa, turismo activo, senderismo y muchísimas otras actividades que brinda. En ese escenario, la isla se presentará este año, el quinto en que acude a Madrid Fusión, además de las propuestas de los restaurantes anteriormente mencionados de productos destacados como las Salinas de Tenefé (Santa Lucía), las #sidras de Valleseco, el #café de Agaete, o #quesos de Gáldar (Cortijo de Caideros), de Guía (Cortijo de Pavón), de San Bartolomé de Tirajana (La Gloria) y de Moya (Los Castañeros).

Además, como novedad este año en el stand Saborea España, habrá un espacio especial para los #vinos. Saborea Gran Canaria apostará por los vinos Agala de Tejeda o La Vica, Lava y Eidan de Santa Brígida; La Gloria de San Bartolomé de Tirajana; y el Aya de Telde, entre otros. También habrá degustación para el #cochinonegro, la #sal, además del #pescado y los #mariscos de Mogán. Entre las empresas turísticas que acudirán a Madrid Fusión se encuentran: Finca La Laja y Bodega Los Berrazales; Finca Los Castaños; Salinas de Tenefé; Finca La Rekompensa; Turinka y Ruta del Vino.

Para chefs, como Willy Ramírez del restaurante Pícaro, esta cita supone una oportunidad para mostrar las excelencias gastronómicas de Gran Canaria y dejar patente que la Isla está dentro de ese boom gastronómico que existe en España en general".

Esta apuesta de la isla implicará además la celebración de showcookings, catas, demostraciones, presentaciones de productos turísticos y la participación en reuniones B2B. Una apuesta potente por la cadena de valor de la gastronomía de Gran Canaria, con el objetivo de continuar posicionándose y generar oportunidades de negocio para la isla.