La falta de profesionales de hostelería complica la contratación en Semana Santa en Linares

Linares

La hostelería en Linares adolece de falta de profesionales, un problema que no sólo ocurre en esta ciudad, pero que se acrecienta con la Semana Santa, cuando se prevé mayor movimiento en el sector. Aseguran los empresarios locales que hay escasez de personal cualificado y, por lo tanto, es difícil la contratación. El debate radica en si lo que faltan son trabajadores o condiciones laborales dignas y no precarizadas. María Márquez, presidenta de Hosteleros de Linares, considera que “a un hostelero no le importa pagar un sueldo a una persona que tenga capacidad para sacar su trabajo adelante, eso lo da besado". Sin embargo, la falta de cualificación hace necesario que el empresario tenga que formar al trabajador e, incluso contratar a una segunda persona de refuerzo, "nos cuesta dos veces el dinero, constituye otro seguro más, y hacer contratos por horas, y se nos complica la situación, a empresarios y trabajadores". Márquez añade que "por suerte, los tiempos están cambiando, sin embargo, sigue faltando personal formado. Nosotros necesitamos trabajadores profesionales y, paradójicamente, las escuelas de hostelería y academias cada vez tienen menos alumnos".

Precisamente una de las acciones formativas para jóvenes que organiza la Cámara de Comercio de Linares es "Operaciones básicas de barra y bar", para personas de entre 16 y 29 años. 215 horas presenciales en horario de mañana. Se trata de los cursos gratuitos del programa PICE de Garantía Juvenil. Otros cursos son "Mantenimiento de espacios verdes, jardines, viveros y piscinas", "Cuidados sanitarios" o formación en inglés.