La Diputación impulsa el “I Congreso Nacional de Tortilla de Patatas” que se celebrará en septiembre en Alicante

Elda

El presidente de la Diputación de Alicante, Carlos Mazón, ha presentado el “I Congreso Nacional de Tortilla de Patatas” que se celebrará el próximo mes de septiembre en el marco de la IV edición de “Alicante Gastronómica”. El evento se articulará en torno a ponencias, demostraciones y catas con el fin de intercambiar criterios y de reflexionar sobre las técnicas de elaboración de este tradicional plato español.

La primera edición de esta propuesta, que cuenta con el auspicio de la institución provincial, se desarrollará los días 24 y 25 de septiembre en IFA -Institución Ferial Alicantina-. La iniciativa surge tras la revolución que ha supuesto en el panorama gastronómico el “Campeonato de España de Tortilla de Patatas. Trofeo Tescoma” creado por García Santos. Con el propósito de posicionar a la provincia de Alicante en el epicentro de la gastronomía española, el congreso potenciará uno de los platos más identitarios del panorama nacional y constituirá el eje central de las actividades programadas en la feria “Alicante Gastronómica”.

Reconocidos y prestigiosos cocineros de los restaurantes de mayor tradición en la elaboración de la tortilla de patatas, así como concursantes, ponentes, ganadores de anteriores campeonatos, blogueros, periodistas y profesionales, se sumarán a esta cita para aglutinar conocimientos y opiniones en pro de la diversidad y la promoción de este singular manjar. También participarán restauradores, hosteleros, productores, comercializadores y ayuntamientos.

La feria gastronómica experiencial más importante de España dirigida al público final se desarrollará en Alicante del 23 al 26 de septiembre, en IFA. Este evento abierto trasciende el concepto tradicional de certamen con el objetivo de acercar a la ciudadanía la alta gastronomía, así como los productos, tradiciones y hospitalidad de la provincia de Alicante.