Los'Jaén Selección' 2022 se promocionarán entre un millar de restauradores

Jaén

Gran promoción para los aceites de oliva virgen extra 'Jaén Selección' 2022. Se darán a conocer entre un millar de restauradores de la asociación Eurotoques España y lo harán a través de distintas catas de estos AOVE que la Diputación Provincial de Jaén realizará de forma online. Estas se llevarán a cabo los próximos días 23, 24, 30 y 31 de mayo y pretenderán acercar el oro líquido jiennense a estos representantes de la alta cocina.

"Se trata de catas virtuales que pretenden ser dinámicas, divulgativas y amenas y que están dirigidas no sólo a dar conocer las propiedades organolépticas de estos AOVE, sino también los distintos usos que pueden tener en la cocina", ha destacado el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, que ha hecho hincapié en la importancia de dar a conocer el AOVE jiennense y cómo se puede utilizar en la elaboración de platos entre restauradores de España.

Las catas, que se retransmitirán desde el Centro del Olivar y del Aceite de Úbeda, contarán con la presencia de la experta en aceites Anunciación Carpio, que explicará las propiedades y características de los AOVE 'Jaén Selección', así como de los empresarios oleícolas que los aportan. Además, esta iniciativa contará con la participación de los cocineros Pedro Sánchez y Juan Carlos García, que darán a conocer distintos usos de estos aceites en la cocina, y con el sumiller Antonio Cristofani, de La Cantina de la Estación, de Úbeda.

Los restauradores que participen en estas catas online recibirán una caja de cata compuesta por botellas de 100 mililitros de cada uno de los ocho AOVE 'Jaén Selección', así como una copa de cata y una guía sobre el oleoturismo en la provincia de Jaén.

La realización de estas catas virtuales de los aceites de oliva virgen extra 'Jaén Selección' 2022 entre restauradores de Eurotoques se enmarca en el programa de actividades conmemorativas 'Yo elijo Jaén. 10 años del Día de la provincia' y complementa a la promoción que se realizó de los mismos en la asamblea nacional de esta entidad que se realizó a finales del mes de abril en Toledo. Tras esta iniciativa promocional, la Diputación de Jaén trasladará en los próximos meses los AOVE 'Jaén Selección' a otros eventos como Futuroliva, Salimat, San Sebastián Gastronómica o la gala Michelin de España y Portugal.