Jaén reúne a partir de mañana a expertos del olivar de todo el mundo

Jaén

Jaén inaugura este jueves el Congreso Internacional del Olivar y el Aceite de Oliva que se desarrollará hasta el sábado en IFEJA. La Academia Andaluza de Ciencia Regional organiza este ambicioso evento donde se abordará la relevancia de los territorios olivareros frente a los cambios socieconómicos y ambientales.

El evento pretende constituirse en un foro científico de discusión sobre la situación actual del olivar y el aceite de oliva y aportar análisis e ideas que puedan cristalizar en posibles soluciones tanto tecnológicas y comerciales como institucionales y políticas. Esos importantes aspectos institucionales y políticos en torno al olivar y al aceite de oliva tendrán un tratamiento fundamental, constituyendo un quinto eje de naturaleza transversal, pues se abordarán cuando se considere necesario en cualquiera de las distintas sesiones que se proponen a partir de los cuatro ejes temáticos anteriores.

Las sesiones del Congreso Internacional del Olivar y el Aceite de Oliva 2022 se organizarán sobre cuatro grandes ejes temáticos. Concretamente sobre sistemas de cultivo del olivar; el aceite de oliva; Olivar, medioambiente y territorio; y mercados, consumo y demanda. Para cada uno de los ejes habrá una conferencia invitada que abrirá el tema. Los conferenciantes se anunciarán en la próxima circular.

Dentro de esos ejes se han determinado distintas sesiones del Congreso para indagar en los Sistemas de cultivo y agronomía del olivar; Plagas y enfermedades; Mejora genética y variedades; Problemática del uso del agua de riego en olivar; Retos y oportunidades para el desarrollo de la bioeconomía circular en el olivar; Cultivo ecológico; Extracción de los aceites de oliva; Comercio internacional de aceites de oliva; El consumo y la demanda de aceites de oliva; Papel del olivar en el desarrollo endógeno y sostenible de los territorios rurales; o historia del cultivo del olivar y del uso de aceite de oliva.